Author:sakanayaboston
ＦＣ２ブログへようこそ！
SakanayaBoston Lazor Clam(from Rhode Island)マテ貝です。久しぶりの入荷です。先週かなりマテ貝の入荷について質問をされました。良物があったので買って来ました。湯引きにポン酢で間違いないです #TwitPict http://t.co/DQ6YIgqe
05-15 23:52
SakanayaBoston Wild Kung Salmonマスノスケを作取りしました。 #TwitPict http://t.co/j145zAKe
05-14 06:54
Wild King Salmon(from California)天然キングサーモンを寿司にしてみました。これが「マスノスケ」です。養殖とは全く違いますね〜。これが本物です。 #TwitPict http://t.co/nvGdynOa
05-14 04:19
Mashed Blue Fin Tuna Toro(N.Carolina)天然本マグロの中落ちです。見たままの味ですね〜。トロットロッです。お早めに!!!10pk限定です。 #TwitPict http://t.co/Cv2NI2sl
05-14 02:30
Blue Fin Tuna(Boston; Wild Caught)天然本マグロ大トロです。カマした一番です。もう肉の霜降りですね。完全に溶かすと脂が蒸発してしまうので、半解凍で販売致します。お早めに #TwitPict http://t.co/aaMMVGHu
05-14 01:32
SakanayaBoston Jack Makerel(NZ; Wild Caught)天然シマアジ最後の一本をおろしました。ビックリするくらい身が締まっています。ここだけでしか手に入らない希少品です!!!是非ご利用下さい。 #TwitPict http://t.co/7AC6Qfb5
05-13 23:24
Blue Fin Tuna(Boston; Wild Caught)これはボストン産本マグロの大トロです。ノースカロライナ産の大トロ、カマトロ共に完売してしまったので、最終兵器を販売致します。 #TwitPict http://t.co/m3YQnsoD
05-13 04:45
Blue Fin Tuna Ch-Toro本マグロ中トロです。いい感じです。本日購入したばかりの中トロです。日本人好みの甘みのある脂です。是非ご利用下さい。 #TwitPict http://t.co/LlUIfRPj
05-13 04:29
カマトロです。お客様からのオーダーです。上に見えるのは、背トロ(中トロ)です。本マグロ上がってますね〜。かなりの数ですね。是非この機会に生本マグロを食べてみて下さい!!!ボストンのオープンは6/1です。 #TwitPict http://t.co/msCUR2ZE
05-13 02:06
Jack Mackerel(NZ; Wild Caught)天然シマアジです。真鯛同様コリコリした身質です。是非お試し下さい!!! #TwitPict http://t.co/hRcvwnKp
05-13 02:02
Sea Bream(NZ;Wild Caught)天然真鯛です。今回は魚体が大きく皮付きだと硬いと思いましたので、皮を引いて販売しております。コリコリした身質です。是非お試し下さい!!! #TwitPict http://t.co/XvC1WGVn
05-13 02:00
SakanayaBoston Wild King Salmon(from California)マスノスケ(天然キングサーモン)をおろしました。養殖とは全く違いますね〜。もちろんお刺身ようです。鮮度も良いです。 #TwitPict http://t.co/BDn4ELNi
05-12 07:15
Blue Fin Tuna(Chu-Toro;N.Carolina)ノースカロライナ産の本マグロ中トロです。こってりした脂ではなく、上品な脂です。日本人好みですね〜。是非この機会にお試し下さい!!! #TwitPict http://t.co/j5d7bpYf
05-12 06:37
マグロ西京漬けです。丸二日間漬け込んでいます。下味は塩のみで、常温で1時間ほど漬けてから西京味噌と合わせました。前回はした味があまり効いておらず、パンチが無いと言われたので...。今回はよさそうです。 #TwitPict http://t.co/cLTcvvn6
05-12 05:31
オヒョウヒラメを粕漬けにしました。丸二日間漬け込んでいるので、味はかなりしみていると思います。限定品です。お早めに!!! #TwitPict http://t.co/GlAQDtk6
05-12 05:28
Blue Fin Tuna-Red Meat天然本マグロ赤身です。キハダマグロ、めばちマグロがあまりマーケットになく、今回は本マグロをごっそり買って来ました〜。キハダマグロと同じ値段で販売しています #TwitPict http://t.co/kAzNVSn4
05-12 05:26
Wild King Salmon(from California)日本名「マスノスケ」です。今年は大当たりというブローカーの判断を信じて購入しました。これからおろします!!! #TwitPict http://t.co/1eu0yizv
05-12 04:46
Fire Fry Squis(from Toyama)富山産のホタルイカです。やはり酢味噌で間違いないですよね〜。今週も大き目です!!! #TwitPict http://t.co/88XICAkE
05-12 04:19
Blue Fin Tuna(Chu-Toro; N.Carolina)本日の本マグロの中トロです。試食を兼ねてのつまみ食い。そばにあったシソをトッピングして、レモン醤油であっさりと。薄めですがいけます #TwitPict http://t.co/4Ys4qqTi
05-12 04:14
Sea Urchin(from California)松下ブランドのムラサキウニです。甘みがありトロけます。元々ミョウバンが薄いので苦味もなく美味です。 #TwitPict http://t.co/h9dj0Ysc
05-12 04:09
Blue Fin Tuna Kama- Toro(N.Carolina)昨日にカマトロです。色出しをして脂を少し熟成させたので、結構トロトロですよ〜。数量が限られているので、お早めに!!! #TwitPict http://t.co/Wznze0Rd
05-12 04:06
SakanayaBoston Lobsterの刺身です。4LBサイズでもこれだけしかとれないんです。でもコリコリしていて美味です。これまで味わったことのないような食感と味です。是非お試し下さい!!! #TwitPict http://t.co/uoz8ukdU
05-11 07:09
Lobsterを分解しました。白いトレーに乗っている緑色の塊が味噌です。かなり出汁が出ます。小さいサイズですとほとんど無いですが、3LBを超えて来ると結構あります。このサイズが一番美味だと思います。 #TwitPict http://t.co/2QefKisF
05-11 06:53
Live Lobster(from Canada;Wild)Lobsterです。4LBサイズです。かなり大きく、身が詰まっています。メスを購入!!!Tailはお刺身、頭とツメはオジヤ。味噌が効いて美味 #TwitPict http://t.co/fPmPMfza
05-11 06:30
Blue Fin Collar本マグロのカマです。450LBサイズです。カマトロをくり抜いたところです。結構脂ありました。明日販売します。 #TwitPict http://t.co/FODwW50E
05-11 06:27
Mashed Blue Fin Toro(Fatty)本マグロの中落ちです。かなり脂あります。 #TwitPict http://t.co/8IJ5P3zC
05-11 04:12
Conch Meat(from Korea;Wild)ツブ貝の開きです。コリコリした身質で美味です。そのままわさび醤油でも、もちろんお寿司、手巻きでも最高です。よく噛むと甘みも出て来ます。天然です。 #TwitPict http://t.co/9Le1qlhO
05-11 02:24
Boiled Clamボイルした貝の剥き身です。甘辛く佃煮風に煮付けると美味。素揚げにして、ツメ、もしくは甘辛いタレ、うなぎのタレなどをかけて食べても良いです。是非ご利用下さい。 #TwitPict http://t.co/yWwZ69Wu
05-11 02:22
Blue Fin Tuna(N.Carolina;Wild)赤身です。結構濃厚な味がしますね。産卵明けて、北上しながら餌を食べて太り始めている時に釣られた本マグロですね。この時期にしてはいい感じです。 #TwitPict http://t.co/UwS827ap
05-11 01:16
Blue Fin Tuna(from N.Carolina;Wild)天然本マグロ上がってますね〜。今週だけで４、5本みてますね〜。手前はBack Loinの中トロです。色出しして明日より販売します。 #TwitPict http://t.co/m5zMXsDa
05-11 01:13
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